大阪の北新地にあるシャンパン＆醤油BAR「フルートフルート」
なんと、奈良ピックルスの「大和ぽんず」を使った極上の逸品「国産牛のココット」が提供されています。
蓋をされた状態で運ばれてくる、大きめのストウブ（STAUB）ココット。シェフが蓋を開けた瞬間、バターと肉の「旨み」が凝縮された香りがふわぁっ～～と蒸気とともに広がります。
国産牛ロースのココット ￥2,400たっぷり敷き詰められた国産牛ロース、ほんのりピンクのレアの部分と色づいた部分がもう素敵な演出！
なんと国産牛ロースの下に隠れているのは、季節の旬野菜◎
5月はアスパラ、ズッキーニ、新じゃが（小いも）がゴロゴロたっぷり。シェフがおすすめ旬野菜をチョイスしているそうで・・・今が一番おいしい旬野菜に肉の旨みが絶妙マリアージュ。
そのままでもおいしいのですが、そこに登場するのが奈良ピックルスこだわりの「大和ぽんず」
フルートフルートの「国産牛のココット」と相性抜群！！
調味料までこだわったミヅホ酢とニシキ醤油の「大和ぽんず」・・・・もう食材＆料理を邪魔をするものが何一つありません。シンプルに本当に美味しい。さっぱりと食べられてもう一口、そしてシャンパンを一口。（シェフに尋ねると、ピノ・ノワール主体のシャンパンがおすすめとの事です）
贅沢にひとりでも、数人でシェアしても十分な量です◎シャンパン＆醤油BARで味わう、「大和ぽんず」を使った極上の逸品をぜひ北新地のフルートフルートでどうぞ！
シェフ、バーテン、みなさんとても気さくで話やすい方ばかり。醤油とシャンパンの奥深さとおいしさを熱く語ってくれます。「なぜ醤油とシャンパン？Bar？？そこに奈良ピックルス？？？」と気になった方はぜひ一度足を運んでみて下さい。
■シャンパン＆醤油BAR「フルートフルート」/ TEL：06-6347-1900
公式ホームページ https://www.anjou.co.jp/shop/fluteflute/
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